En Nueva Zelanda es muy típico sentarse en un café a tomar un flat white, pero … ¿qué es?

El Flat White apareció en Oceanía en los años 80. Los australianos y los neozelandeses llevan más de 30 años disputándose la autoría de este café.

Después de la Segunda Guerra Mundial, muchos italianos emigraron a las antípodas y llevaron consigo sus amados cappuccinos y las bebidas basadas en el espresso. Parece que en la década de los 80 en Australia y Nueva Zelanda se cansaron de tanta espuma y empezaron a pedir el café “flat” (plano/chato).

Así nació el famoso Flat White haciendo referencia al color de la leche emulsionada y al espesor de esta capa. Más tarde, fueron los baristas de estas tierras los que se encargaron de exportar este tipo de café a América y posteriormente a Europa, donde ha arrasado por completo con su popularidad.